Cách chưng yến sào ngon chuẩn vị

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng và có giá trị khá đắt đỏ. Chưng yến được xem như phương pháp chế biến thơm ngon lại giữ được giá trị dinh dưỡng nhiều của sản phẩm. Nếu bạn chưa biết cách làm sao cho ngon thì có thể tham khảo hướng dẫn cách chưng yến sào dưới đây nhé!

Cách chưng yến sào với đường phèn

Yến sào chưng với đường phèn giúp gia tăng thêm hương vị, độ thơm ngọt của món ăn hảo hạng này. Chưa kể sự phối hợp này giúp giữ được hàm lượng dưỡng chất trong quá trình chưng nấu yến. 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến tinh chế được làm sạch tầm 5-10 gam
• Đường phèn 
• Gừng rửa sạch và thái lát mỏng
• Dùng chiếc thố hay chén nhỏ chưng cách thủy yến
• Nồi chưng yến

Cách chưng yến với nồi điện chuyên dụng:

• Bước 1: Trước hết bạn sẽ cho tổ yến sơ chế xong xuôi vào trong thố. Đổ nước sạch ngập thố để ngâm yến. 
• Bước 2: Đặt thố có yến vào nồi điện và điều chỉnh lượng nước ngập tới chừng 3.5 –5h. Bạn điều chỉnh thời gian chưng trong nồi dao động từ 45 phút – 1.5 giờ.
• Bước 3: Đủ thời gian quy định thì bạn tắt điện nồi đi. 
• Bước 4: Khoảng 5 phút trước lúc bạn lấy yến ra thì bổ sung vào thố yến chút phèn đã được tán nhuyễn rồi trộn đều. Sau đó bạn thưởng thức tô yến thơm ngon thôi.

Xem thêm: Nước yến sào là gì? Loại nước yến sào nào tốt?

Cách chưng yến sào với hạt sen

Hạt sen là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng giúp người sử dụng ăn ngon, ngủ sâu giấc, cơ thể khỏe khoắn, tinh thần minh mẫn, da dẻ hồng hào. Kết hợp yến chưng với đường phèn và hạt sen sẽ tạo ra món ăn cực kỳ ngon, bổ dưỡng. Hạt sen bùi và béo khi chưng lên ăn cực kỳ ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến đã qua sơ chế chuẩn bị vừa ăn từ 8-15 gam
• Hạt sen đã bóc vỏ và tâm với lượng 50-100 gam
• Nước lọc 
• Đường phèn một ít theo độ ngọt vừa ăn
• Gừng cắt lát mỏng.

Cách chưng cụ thể

• Bước 1: Đầu tiên bạn sẽ cho hạt sen ra rửa sạch rồi ngâm trong nước chừng 30-60 phút cho mềm và dễ bở. Sau đó thì bạn vớt hạt sen ra cho ráo nước.
• Bước 2: Bạn sẽ lấy tổ yến đã sơ chế xong rồi cho vào nước ngâm chừng 20-40 phút. Sau đó bạn cũng vớt yến ra bỏ vào trong rổ cho ráo nước. 
• Bước 3: Bước tiếp thì bạn cho yến và đường phèn vào chung trong chén nhỏ rồi đặt vào trong nồi hấp. Bạn để nước trong nồi chừng phân nửa thân chén, bật bếp lên và chưng tới lúc nước sôi thì chỉnh lại vừa nhỏ thôi. Thời gian chưng yến chừng 15-25 phút là đạt.
• Bước 4: Bạn lại cho thêm hạt sen vào trong nồi rồi chưng tiếp với yến. Bạn để ý khi hạt sen mềm thì cho thêm ít gừng thái mỏng vào cho thơm rồi tắt bếp đi. Bạn có ngay món ngon bổ dưỡng cho gia đình.

Cách chưng yến khô với táo đỏ và hạt chia

Nguyên liệu phổ biến được nhiều mẹ sử dụng chưng cùng yến là táo đỏ, hạt chia ăn vừa ngon vừa nhiều dinh dưỡng, đẹp da, ngủ ngon giấc. Yến sử dụng để nấu là yến Khánh Hòa tinh chế. Phối hợp món này chưng ai cũng có thể ăn được, độ ngọt thì tùy mẹ điều chỉnh với khẩu vị từng người trong gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Yến sào Khánh Hòa tinh chế: 10gr
• Đường phèn: 2 muỗng cà phê
• Hạt chia: 1 muỗng cafe
• Nước: 2 chén
• Táo đỏ: 5 quả

Cách chưng yến khô với táo đỏ và hạt chia

• Bước 1: Cho yến vào trong nước sạch để ngâm chừng 15-20 phút cho nở rồi vớt ra rổ để ráo. Hạt chian cũng cho vào trong nước sạch ngâm chừng 15 phút để nở đều. Táo đỏ khô thì rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước ấm một lát, vớt ra để ráo.
• Bước 2: Bỏ táo đỏ và nước vào trong nồi bật bếp lên với lửa vừa nấu cho lúc nào sôi lên. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa để chừng 10 phút thì cho đường phèn vào nấu trong vòng 5 phút.
• Bước 3: Bỏ yến đã tinh chế vào thố thủy tinh chưng cách thủy trong vòng 20 phút, chú ý đừng bật lửa to. Sau đó mẹ sẽ cho hỗn hợp đường phèn và táo đỏ vào chưng tiếp tục thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 4: Múc yến đã chưng cùng đường phèn, táo đỏ ra chén, thêm hạt chia vào khuấy nhẹ rồi thưởng thức thôi. Nếu bạn cần ăn mát hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh  một lúc là được.

Xem thêm: Yến sào Nha Trang có ưu điểm gì nổi bật?

Các lưu ý quan trọng khi dùng tổ yến

Sơ chế tổ yến như thế nào?

Bạn cần lưu ý rằng tổ yến thô vừa mới mua về không nên dùng nước nóng để rửa sạch. Hơn nữa, nhiều người thường cho rằng ngâm tổ yến trong nước nóng sẽ giúp sợi yến nở đều và nhanh chóng hơn. Tuy nhiên thực chất quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì chúng sẽ chỉ khiến cho chất dinh dưỡng quý giá của tổ yến bị mất đi. 

Bên cạnh đó bạn cũng không được sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa nào cho việc làm sạch tổ yến. Điều này sẽ chỉ khiến chất lượng tổ yến bị ảnh hưởng. Thay vào đó chỉ nên làm sạch đơn giản bằng cách rửa với nước sạch và ngâm trong khoảng 4 tiếng là được. 

Bảo quản tổ yến như thế nào?

Nếu muốn bạn cũng có thể tự mình thực hiện sơ chế tổ yến thô sau khi mua về. Khi đó, bạn sẽ sơ chế làm sạch tổ yến và loại bỏ hết bụi, lông, tạp chất bằng phương pháp thủ công. Để tiện lợi bạn hãy tập trung sơ chế nhiều tổ yến trong một lần rồi bảo quản trong tủ lạnh trong 7 ngày để dùng dần. 

Một mẹo khác để bảo quản tổ yến được lâu dài hơn đó là đem đi sấy hoặc phơi khô sau khi làm sạch, sau đó bọc kín lại để tránh bị ẩm mốc và sử dụng dần.  

Ai không nên dùng tổ yến?

Tổ yến tự nhiên được sử dụng phù hợp với mọi lứa tuổi và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên với một số đối tượng đặc biệt sau đây cần thận trọng và tránh sử dụng tổ yến, bao gồm như: mẹ bầu đang mang thai từ 3 tháng trở xuống; trẻ sơ sinh; người mắc phải các vấn đề tay chân lạnh, huyết áp cao, dễ bị đau bụng, tiêu chảy… 

Cần lưu ý gì khi chưng yến?

Mặc dù cách chế biến món tổ yến chưng không hề khó nhưng bạn vẫn cần đảm bảo được một số nguyên tắc cơ bản sau nhằm giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng nhất có thể: 

• Lượng nước:

Mực nước không vượt quá ¾ chiều cao của thố (trong thố đã bao gồm tổ yến, nước cùng với một số nguyên liệu nấu cùng khác). Bởi lẽ trong quá trình chưng sẽ có hiện tượng nước và các thành phần trong thố sẽ dâng lên, vì thế bạn phải tránh cho nước quá đầy để không bị tràn ra. 

• Nhiệt độ chưng yến: 

Không nên chưng yến với lửa to sẽ làm mất đi vi chất quý giá trong yến sào, nhiệt độ lý tưởng nhất là ở mức 80 độ C. Ngoài ra, tuyệt đối không nấu trực tiếp yến sào trên lửa hoặc ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến cho công dụng của tổ yến bị vô hiệu. 

• Thời gian chưng yến

Khoảng thời gian chưng yến trên bếp hợp lý nhất là chừng 30 phút, sau đó bạn nên ủ thêm khoảng 10 đến 20 phút nữa cho nguyên liệu hòa quyện vào thì khi ăn sẽ ngon miệng hơn. Ngoài ra cũng có một cách ăn yến sào khác là chưng thành dạng lỏng trong vòng 4 đến 5 tiếng, cách này sẽ giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất dễ dàng và trọn vẹn hơn. 

• Thời điểm nêm nếm đường phèn:

Bạn hãy cho một ít đường phèn tùy theo khẩu vị cá nhân vào nồi trước khi tắt bếp khoảng 5 phút hoặc vừa mới tắt lửa xong. Như vậy sẽ giúp đem lại hương vị đậm đà cho món ăn hơn. 

Công ty TNHH Yến Sào Thiên Việt cung cấp yến sào cao cấp

Bạn muốn mua yến ngon ở Khánh Hòa thì liên hệ với Công ty Yến Sào cung cấp. Cửa hàng có đủ các sản phẩm yến khác nhau cho bạn sử dụng như Tổ yến thô Aqua Pure, Tổ yến rút lông AQUA PURE, Tổ yến tinh chế AQUA PURE,….hoặc bạn có thể mua yến chưng sẵn với hoa quả, nguyên chất, yến trong hũ tùy sở thích.

Giá bán luôn cạnh tranh thị trường, bạn đặt hàng ở địa chỉ nào cũng ship tận nơi nhanh chóng. Yến ngon bạn đặt hàng thường xuyên sẽ được hưởng mức giá ưu đãi.

Sau khi bạn biết được cách chưng yến sào ngon bổ dưỡng thì có thể áp dụng ngay được rồi. Bạn cần tổ yến chính hãng thì gọi luôn cho Công ty Thiên Việt cung cấp cho bạn kịp thời nhé.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ

YẾN SÀO AQUA – CÔNG TY TNHH YẾN SÀO THIÊN VIỆT

• Địa chỉ Showroom: 183 Đường Ngô Tất Tố, Phường 22, Bình Thạnh, Tp.HCM
• Hệ thống nhà yến: Ấp 1, Xã Nha Bích, Huyện Chơn Thành, Tỉnh Bình Phước
• Hotline: 0974 193 686
• Fanpage: Yến Sào Aqua – Nâng Tầm Chất Lượng Cuộc Sống