Khám phá về đường phèn là gì và công dụng của nó

Đường phèn vốn là một trong những nguyên liệu xuất được sử dụng trong nhiều món ăn để tạo độ ngọt. Trong bảng thành phần của thực phẩm này có chứa hoạt chất Saccharose cùng với một vài nguyên tố vi lượng khác có lợi cho người dùng. Cùng Yến Sào Aqua theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về công dụng của đường phèn là gì nhé.

Cách phân biệt giữa đường phèn và đường cát

Đường cát là loại gia vị được làm từ mật mía, đã trải qua quá trình tinh luyện loại bỏ chất màu bằng than hoạt tính và có hình dạng là những hạt nhỏ màu trắng. Nó dễ hòa tan trong cả nước nóng hoặc lạnh và mang vị ngọt lịm.

Còn đường phèn là loại được tinh chế từ đường cát trắng, do đã được loại bỏ hết các tạp chất nên gia vị này có vị thanh mát và ít ngọt hơn. Kích thước của đường phèn thường lớn hơn đường tinh luyện nhiều lần và giá thành của loại này cũng đắt hơn. 

Sau khi đã tìm hiểu được đường phèn là gì thì nhiều người cho rằng loại gia vị này dùng tốt hơn là đường tinh luyện. Bởi nó đã trải qua quá trình tinh chế và giữ lại những gì tinh túy và có lợi nhất đối với cơ thể của người dùng.

Trong các bài thuốc dân gian được truyền lại thì đường phèn được dùng như một nguyên liệu giúp trị ho hiệu quả. Ngoài ra, nó còn được dùng để tạo độ ngọt thanh mát cho những món ăn giải nhiệt vào mùa hè.

Tác dụng đối với sức khỏe của đường phèn là gì?

Vốn có chứa nhiều hoạt chất có lợi cho cơ thể nên việc sử dụng đường phèn ngày càng trở nên phổ biến hơn. Yến Sào Aqua có thể kể đến những ích lợi mà loại nguyên liệu này mang lại như:

Thay thế đường cát tạo độ ngọt trong món ăn

Do đường phèn không trải qua quá trình tinh luyện công nghiệp nên khi dùng nó làm gia vị trong nấu ăn sẽ tốt hơn đường cát. Độ ngọt của nó thanh mát nhưng không gắt nên rất thích hợp dùng cho các món chè, bánh, kẹo hoặc thêm vào nước trái cây…

Giải nhiệt cho cơ thể vào mùa hè

Khi bạn dùng đồ ăn hoặc thức uống được thêm đường phèn sẽ thấy cơ thể thoải mái, nhẹ nhàng và thư giãn hơn. Bởi trong gia vị này chứa hoạt chất glucose có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, đồng thời giảm căng thẳng và nâng cao chức năng của các giác quan.

Hỗ trợ điều trị ho và viêm họng

Đường phèn là một nguyên liệu không thể thiếu trong các bài thuốc Đông Y điều trị khí quản, hệ hô hấp và bổ phổi. Các hoạt chất của đường phèn có khả năng làm dịu những cơn đau ở cổ họng, cắt các đợt ho liên tục và làm sạch khoang miệng.

Do đó, vào thời điểm giao mùa, người ta thường sẽ chưng đường phèn với quất hoặc chanh để trị ho cho người già và trẻ nhỏ. Còn nếu không có nhiều thời gian để làm món này, bạn hãy cho bé ngậm một viên đường phèn để giảm các triệu chứng đau họng và ho khan.

Giúp điều hòa huyết áp hiệu quả

Ngoài công dụng trị ho thì nhiều người vẫn thắc mắc những ích tác dụng khác của đường phèn là gì? Loại gia vị này còn hỗ trợ những bệnh nhân bị cao huyết áp điều hòa lại các chỉ số và giữ nó ở mức ổn định.

Thêm đường phèn vào chế độ ăn uống hằng ngày và kết hợp với những loại thực phẩm khác như tổ yến, táo đỏ hoặc hoa cúc…. Nó sẽ giúp hạ huyết áp ở người bệnh hiệu quả và bổ sung những dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần đến.

Hỗ trợ nâng cao sinh lực ở nam giới

Công dụng tiếp theo của đường phèn được nhiều người yêu thích đặc biệt là phái mạnh chính là khả năng sinh tinh bổ thận cho nam giới. Bạn chỉ cần kết hợp loại gia vị này với rễ của cây đậu bắp rồi đem chưng lên sẽ giúp cải thiện chức năng của thận một cách hiệu quả.

Những món ngon bổ dưỡng từ đường phèn là gì?

Vì khả năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên ngày càng có nhiều đường phèn hơn trước kia. Dưới đây là công thức của một số món ăn ngon có thành phần nguyên liệu là loại gia vị này:

Đường phèn hấp cách thủy với tổ yến

Đây là một món ăn dễ thực hiện và bạn có thể làm tại nhà, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu chính là đường phèn, tổ yến và vài lát gừng. Trước tiên đem yến sào ngâm nước và sơ chế sạch sẽ rồi cho vào nồi chuyên dụng để hấp cách thủy, đổ nước ngập qua mặt yến.

Tiếp đến, bạn bật bếp lên và đun cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại, tiếp tục chưng tổ yến trong khoảng 15 đến 20 phút để nguyên liệu chín mềm. Sau đó, cho thêm đường phèn và gừng thái lát vào, đợi thêm 5 phút rồi tắt bếp và múc ra bát.

Món này bạn có thể dùng nóng hoặc để nguội bỏ tủ lạnh ăn dần đều được, nó rất thích hợp để ăn vào mùa hè khi cơ thể cần giải nhiệt. Các dưỡng chất từ đường phèn và tổ yến sẽ giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng cho người dùng.

Chè đường phèn nấu với lê, táo đỏ, tổ yến và hạt sen

Một món ăn khác cũng dễ làm không kém đó chính là chè đường phèn nấu tổ yến kết hợp với lê, táo đỏ và hạt sen. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 5 gram yến sào đã được sơ chế sạch sẽ rồi cho vào nồi chưng cách thủy.

Tiếp đến bỏ táo đỏ cắt lát, lê thái hạt lựu và hạt sen đã được hấp chín vào cùng với tổ yến, đổ nước ngập sâm sấp tất cả các nguyên liệu. Bật bếp và đun cho đến khi nào nước sôi thì văn nhỏ lại và chờ khoảng 25 phút để những thứ trong nồi chín mềm.

Sau đó, bỏ đường phèn vào khuấy đều và đun tiếp 5 phút để gia vị tan hết rồi tắt bếp và bắc nồi ra ngoài. Chè này dùng để giải nhiệt và bù nước cho cơ thể rất tốt, ngoài ra, nó còn trị ho và chứng mất ngủ cực kỳ hiệu quả.

Trên đây là tất cả những thông tin quý độc giả cần biết về đường phèn là gì và những lợi ích của nó. Mong rằng Yến Sào Aqua đã giúp bạn có thêm các công thức nấu món ăn bổ dưỡng từ loại gia vị này.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

YẾN SÀO AQUA – CÔNG TY TNHH YẾN SÀO THIÊN VIỆT

• Địa chỉ Showroom: 183 Đường Ngô Tất Tố, Phường 22, Bình Thạnh, Tp.HCM
• Hệ thống nhà yến: Ấp 1, Xã Nha Bích, Huyện Chơn Thành, Tỉnh Bình Phước
• Hotline: 0974 193 686
• Fanpage: Yến Sào Aqua – Nâng Tầm Chất Lượng Cuộc Sống