Yến huyết là gì và lý do khiến nó được nhiều người săn đón

Yến sào vốn được chia thành ba loại chính là yến trắng (hay bạch yến), yến hồng và yến huyết. Trong đó thì tổ yến huyết có giá thành đắt đỏ hơn cả và được nhiều người tìm mua do có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Cùng Yến Sào Aqua theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về yến huyết là gì và những tác dụng mà loại thực phẩm này mang lại.

Nguồn gốc hình thành của yến huyết là gì?

Yến huyết là loại tổ yến có màu sắc đỏ như máu và gắn liền với những giai thoại trong dân gian. Người xưa cho rằng, trong quá trình chim yến xây tổ sẽ bị lẫn máu vào lượng nước bọt được tiết ra, từ đó hình thành nên sắc đỏ đặc trưng của yến huyết.

Tuy nhiên, theo các nhà động vật học chuyên nghiên cứu về loài chim này thì việc tổ yến có màu đỏ không liên quan đến việc trộn máu với nước bọt của chim. Bởi thực tế khi máu đông lại thường sẽ cho ra màu đen.

Họ cho rằng do chim yến thường xây tổ ở hang động và nó sẽ hấp thu được các khoáng chất tự nhiên có trong vách đá của hang. Cùng với đó là sự tác động của nhiều yếu tố khác như nhiệt độ, độ ẩm hay ánh sáng khiến cho tổ chim từ màu trắng chuyển dần sang đỏ.

Ngoài ra, để có thể hình thành được yến huyết, quá trình lên men là điều kiện không thể thiếu. Sẽ phải mất ít nhất là từ 2 đến 3 tháng thì ta mới có thể thu hoạch được tổ yến đỏ với sản lượng ít ỏi, chính điều này khiến cho nó trở nên khan hiếm và có mức giá cao ngất ngưởng. 

Điểm danh một vài công dụng của yến huyết đối với sức khỏe

Yến huyết sau khoảng thời gian lên men sẽ chứa nhiều chất khoáng và vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nó cũng không chứa chất béo nên rất dễ tiêu hóa và hấp thu, vì vậy khi dùng loại thực phẩm này thường xuyên sẽ có những lợi ích sau:

Cải thiện tình trạng sức khỏe cho người vừa trải qua phẫu thuật

Nếu bạn chưa biết thành phần của yến huyết là gì thì trong thực phẩm này có chứa đến hơn 60% hàm lượng protein và 31 nguyên tố vi lượng thiết yếu. Do đó, nó thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho những người vừa trải qua các cuộc phẫu thuật hoặc mới ốm dậy.

Không những thế, yến huyết còn sở hữu 18 loại axit amin cùng với hàm lượng Aspartic acid cao giúp hình thành nên globulin. Đây là kháng thể đóng vai trò tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, chống lại sự xâm nhập của mầm bệnh ở bên ngoài.

Giúp cơ bắp phát triển và giảm triệu chứng đau xương khớp

Những hoạt chất thiết yếu cho việc phát triển cơ bắp như alanine, proline hay serine… đều có trong bảng thành phần của yến huyết. Vì vậy khi thêm loại thực phẩm này vào chế độ ăn sẽ giúp trẻ nhỏ tăng chiều cao và có hệ xương khớp chắc khỏe.

Người già bị mắc các bệnh liên quan đến xương khớp nên dùng tổ yến thường xuyên với liều lượng thích hợp. Bởi loại thực phẩm này có công dụng sản sinh ra các dịch nhờn bôi trơn, đồng thời làm giảm các triệu chứng đau hoặc nhức mỏi ở khớp xương.

Góp phần điều trị và phòng tránh các tế bào ung thư

Thành phần của tổ yến có chứa nhiều hoạt chất giúp hạn chế tình trạng phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể. Vì vậy mà món ăn này có công dụng hỗ trợ điều trị cho người bị bệnh ung thư và bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu để nâng cao sức đề kháng.

Giảm lượng đường trong máu và tránh xơ vữa động mạch

Những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch hoặc huyết áp nên dùng yến huyết thường xuyên. Bởi nó giúp giảm lượng đường có trong máu, giữ huyết áp ở mức ổn định và hạn chế bệnh xơ vữa động mạch, đây cũng là lời giải đáp cho câu hỏi công dụng của yến huyết là gì mà nhiều người thắc mắc.

Hỗ trợ sản sinh tế bào cho hệ thần kinh và giảm stress hiệu quả

Để hệ thần kinh được khỏe mạnh, bạn phải nạp vào những hoạt chất như aspartic acid, serine hay glutamic acid… giúp tái tạo năng lượng cho tế bào. Các chất này đều có trong thành phần của yến huyết nên nếu thêm nó vào chế độ dinh dưỡng sẽ giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả.

Những người lao động trí óc cũng cần bồi bổ bằng tổ yến để giảm thiểu mệt nhọc và áp lực về mặt tinh thần. Người già sử dụng món ăn này sẽ giúp đầu óc luôn giữ vững được sự minh mẫn, tỉnh táo.

Điểm cần lưu ý khí dùng yến huyết

Nhờ vào những lợi ích tuyệt vời ở trên mà yến huyết trở thành một trong những loại thực phẩm vàng tốt cho sức khỏe. Nó không chỉ có giá trị về mặt kinh tế mà còn là món ăn giúp kéo dài tuổi thọ dành cho mọi lứa tuổi từ người già cho đến trẻ em.

Tuy nhiên, bạn cũng nên tham khảo thêm ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng để việc sử dụng tổ yến mang lại hiệu quả cao. Từng độ tuổi sẽ có một liều lượng thích hợp giúp phát huy tối đa công dụng của loại thực phẩm này.

Bên cạnh đó, không nên ăn quá nhiều hoặc sử dụng không đúng thời gian vì sẽ làm giảm hiệu quả của yến huyết. Cần biết cách bảo quản loại thực phẩm này để tránh làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nó.

Trên đây là tất cả thông tin liên quan đến yến huyết là gì và công dụng của loại thực phẩm này mà Yến Sào Aqua muốn gửi đến quý độc giả. Mong rằng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích cho cơ thể khi sử dụng tổ yến để bồi bổ thường xuyên.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

YẾN SÀO AQUA – CÔNG TY TNHH YẾN SÀO THIÊN VIỆT

• Địa chỉ Showroom: 183 Đường Ngô Tất Tố, Phường 22, Bình Thạnh, Tp.HCM
• Hệ thống nhà yến: Ấp 1, Xã Nha Bích, Huyện Chơn Thành, Tỉnh Bình Phước
• Hotline: 0974 193 686
• Fanpage: Yến Sào Aqua – Nâng Tầm Chất Lượng Cuộc Sống